بدنه تابه: آلومینیوم، چدن، استیل یا سرامیک؟
اولین و مهم‌ترین نکته‌ای که باید در هنگام خرید تابه گریل در نظر بگیرید، جنس ماده استفاده شده در ساخت تابه است. تابه گریل را از جنس‌های مختلفی می‌سازند که هر یک ویژگی خاصی به تابه می‌بخشند:

۱. آلیاژهای آلومینیوم

تابه گریل ساخته شده از آلیاژ حاصل از ریخته‌گری آلومینیوم گرما را به‌صورت یکنواخت توزیع می‌کند. این آلیاژ را با چند لایه نچسب می‌پوشانند تا هم دماهای بالا را تحمل کند و هم اینکه غذا به کف آن نچسبد.

۲. فولاد ( استیل) ضد‌زنگ

تابه‌های گریل ساخته شده از فولاد ضدزنگ سریع گرم می‌شوند. طراحی این تابه بسیار مقاوم و بادوام است و دارای روکش نچسب هستند که غذا به آنها نچسبد. به‌خاطر انتقال حرارت مناسب، غذا خیلی خوب و یکنواخت پخته می‌شود. این تابه‌ها در برابر ضربه و سقوط مقاوم هستند و به‌راحتی نمی‌شکند یا ترک برنمی‌دارد.

۳. چدن لعاب‌کاری‌شده

تابه‌های گریل ساخته شده از فولاد ضدزنگ سریع گرم می‌شوند. طراحی این تابه بسیار مقاوم و بادوام است و دارای روکش نچسب هستند که غذا به آنها نچسبد. به‌خاطر انتقال حرارت مناسب، غذا خیلی خوب و یکنواخت پخته می‌شود. این تابه‌ها در برابر ضربه و سقوط مقاوم هستند و به‌راحتی نمی‌شکند یا ترک برنمی‌دارد.

۳. چدن لعاب‌کاری‌شده

با وجود اینکه تابه گریل سرامیکی توان بالایی در جذب و نگهداری گرما دارد و غذا اصلا به آن نمی‌چسبد، اما تابه‌های گریل ساخته شده از آن به هیچ‌وجه بادوام نیستند و ممکن است در صورت سقوط و یا ضربه ترک بردارند و یا بشکنند.

شکل تابه: مربعی، دایره یا بیضی؟

تابه گریل غیربرقی در شکل‌های دایره، بیضی و چهارگوش ساخته می‌شوند. البته انتخاب شکل آن به خودتان بستگی دارد، اما شکل چهارگوش آن بهتر است. تابه‌های مربعی علاوه‌بر اینکه فضای بیشتری برای پخت غذا در اختیارمان قرار می‌دهند، در قسمت گوشه‌ها گرمای بیشتری را منتقل می‌کنند و روند پخت غذا را سرعت می‌بخشند.

دسته تابه: یک دستگیره یا دوتا؟

تابه‌های گریل معمولا دارای یک دستگیره در وسط یا دو دستگیره در طرفین هستند که نوع دو دسته آن کار حمل و حرکت‌دادن آن را راحت‌تر می‌کند.